The БЫК
- Լոկացիա՝ Երևան, Հայաստան
- Նախագծման տարի՝ 2025
Փուլ ՝ Ավարտված
Մսի սիրահար ե՞ք։ Եթե այո, ապա հավանաբար գիտեք իսկական սթեյքհաուսի էսթետիկան՝ կրակ, մուգ երանգներ ամենուր, զով ջերմաստիճան, տաք լուսավորություն և տաք ուտեստներ։ The БЫК-ը առաջարկում է ավելի լավ փորձառություն՝ համատեղելով դասական սթեյքհաուսի մթնոլորտը ժամանակակից դիզայնի կոնցեպտի հետ, ինչը այն դարձնում է իսկապես եզակի շուկայում։
2016 թվականին բացված The БЫК-ը սթեյքհաուսների ցանց է, որը զարգանում է Ռուսաստանում, իսկ այժմ նաև Հայաստանում։ Futuris Architects-ի փորձառու դիզայներները կանգնած էին ինտերիերի դիզայնի հետևում՝ նպատակ ունենալով տարածքին հաղորդել տղամարդկային էներգիայի աուրա՝ ժամանակակից գեղագիտության հպումով։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք դիզայնի գործընթացի փուլերին՝ սկզբից մինչև հաջող ավարտ։
The БЫК ռեստորանի հատակագծի նախագիծ
Կատարյալ հատակագիծը կարող է երաշխավորել նախագծի հաջողությունը։ The БЫК-ի հատակագիծը բացահայտում է մտածված գոտիավորման ռազմավարություն, որը կենտրոնական դեր է խաղացել ինտերիերի կոնցեպտի ձևավորման գործում։ Հաշվի առնելով տարածքի սկզբնական մարտահրավերները՝ թեք հատակները, ցածր առաստաղները և բնական լույսի բացակայությունը՝ դասավորությունը ուշադիր բաժանվել է բազմաթիվ ճաշասենյակների, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր բնույթն ու մթնոլորտը։ Կլորացված հատվածի կոր կիսամեկուսացված խցիկներից մինչև երկար ընդհանուր սեղաններն ու բարի տարածքները, յուրաքանչյուր տարածք հատուկ նախագծված էր տարբեր ճաշասենյակների նախասիրություններին և խմբերի չափերին համապատասխանելու համար: Այս գոտիավորումը դարձավ նախագծման գործընթացի հիմքը՝ թույլ տալով Futuris Architects-ին մշակել չորս առանձին ճաշասենյակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը նախագծված էր հատուկ լուսավորության, հյուսվածքների և տրամադրությունների հաշվառմամբ՝ ի վերջո կյանքի կոչելով The БЫК-ի համարձակ և հետաքրքիր հայեցակարգը:
2016 թվականին բացված The БЫК-ը սթեյքհաուսների ցանց է, որը զարգանում է Ռուսաստանում, իսկ այժմ նաև Հայաստանում։ Futuris Architects-ի փորձառու դիզայներները կանգնած էին ինտերիերի դիզայնի հետևում՝ նպատակ ունենալով տարածքին հաղորդել տղամարդկային էներգիայի աուրա՝ ժամանակակից գեղագիտության հպումով։ Այս հոդվածում մենք կանդրադառնանք դիզայնի գործընթացի փուլերին՝ սկզբից մինչև հաջող ավարտ։
The БЫК ռեստորանի հատակագծի նախագիծ
Կատարյալ հատակագիծը կարող է երաշխավորել նախագծի հաջողությունը։ The БЫК-ի հատակագիծը բացահայտում է մտածված գոտիավորման ռազմավարություն, որը կենտրոնական դեր է խաղացել ինտերիերի կոնցեպտի ձևավորման գործում։ Հաշվի առնելով տարածքի սկզբնական մարտահրավերները՝ թեք հատակները, ցածր առաստաղները և բնական լույսի բացակայությունը՝ դասավորությունը ուշադիր բաժանվել է բազմաթիվ ճաշասենյակների, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր բնույթն ու մթնոլորտը։ Կլորացված հատվածի կոր կիսամեկուսացված խցիկներից մինչև երկար ընդհանուր սեղաններն ու բարի տարածքները, յուրաքանչյուր տարածք հատուկ նախագծված էր տարբեր ճաշասենյակների նախասիրություններին և խմբերի չափերին համապատասխանելու համար: Այս գոտիավորումը դարձավ նախագծման գործընթացի հիմքը՝ թույլ տալով Futuris Architects-ին մշակել չորս առանձին ճաշասենյակներ, որոնցից յուրաքանչյուրը նախագծված էր հատուկ լուսավորության, հյուսվածքների և տրամադրությունների հաշվառմամբ՝ ի վերջո կյանքի կոչելով The БЫК-ի համարձակ և հետաքրքիր հայեցակարգը:
Մուդբորդ, նյութերի բորդ և ուրվագծեր
Ինչպես շատ նկարիչներ են ասում, ուրվագծերը աշխատանքի ամենահետաքրքիր փուլերից մեկն են: Երբ երևակայությունը սահմաններ չունի, գլուխգործոցները ստեղծվում են մտքում և փոխանցվում թղթին: Հետևաբար, The БЫК-ի դիզայնի վճռորոշ փուլը տրամադրության տախտակի, նյութերի տախտակի և նախնական ձեռքի ուրվագծերի ստեղծումն էր: Այս տարրերը սահմանում էին նախագծի տեսողական տոնը շինարարության սկսվելուց շատ առաջ: Տրամադրության տախտակը փոխանցում է տարածքի էությունը՝ տաք լուսավորություն, համարձակ հյուսվածքներ, հարուստ փայտի երանգներ, կաշվե նստատեղեր և արդյունաբերական շեշտադրումներ, որոնք բոլորը հավասարակշռված են բնական կանաչապատմամբ: Նյութերի տախտակը ընդգծում է խորը շագանակագույնի, ածխի, մեղմ մոխրագույնի և տաք աղյուսե երանգների պալիտրա, որոնք լրացվում են շոշափելի մակերեսներով, ինչպիսիք են կաշին, մուգ փայտը և մետաղը:
Ինչպես շատ նկարիչներ են ասում, ուրվագծերը աշխատանքի ամենահետաքրքիր փուլերից մեկն են: Երբ երևակայությունը սահմաններ չունի, գլուխգործոցները ստեղծվում են մտքում և փոխանցվում թղթին: Հետևաբար, The БЫК-ի դիզայնի վճռորոշ փուլը տրամադրության տախտակի, նյութերի տախտակի և նախնական ձեռքի ուրվագծերի ստեղծումն էր: Այս տարրերը սահմանում էին նախագծի տեսողական տոնը շինարարության սկսվելուց շատ առաջ: Տրամադրության տախտակը փոխանցում է տարածքի էությունը՝ տաք լուսավորություն, համարձակ հյուսվածքներ, հարուստ փայտի երանգներ, կաշվե նստատեղեր և արդյունաբերական շեշտադրումներ, որոնք բոլորը հավասարակշռված են բնական կանաչապատմամբ: Նյութերի տախտակը ընդգծում է խորը շագանակագույնի, ածխի, մեղմ մոխրագույնի և տաք աղյուսե երանգների պալիտրա, որոնք լրացվում են շոշափելի մակերեսներով, ինչպիսիք են կաշին, մուգ փայտը և մետաղը:
The БЫК ռեստորանի ինտերիերի կառուցման գործընթացը
Մինչև The БЫК-ը կարողանար դառնալ այն տաք, մթնոլորտային տարածքը, ինչպիսին այսօր է, այն սկսվել է որպես մերկ բետոնե կճեպ՝ հում, սառը և լի մարտահրավերներով: Շինարարության փուլը գործընթացի ամենադժվար մասերից մեկն էր: Բնական լույսի բացակայության, անհարթ հատակների և ցածր առաստաղների պատճառով տարածքը պահանջում էր ստեղծագործական կառուցվածքային լուծումներ և ուժեղ դիզայներական տեսլական: Պատեր են կառուցվել՝ ապագա նստատեղերը և անձնական տարածքները սահմանելու համար, որտեղ յուրաքանչյուր գիծ ուշադիր համապատասխանեցվել է սկզբնական ուրվագծերին և հատակագծին: Այս փուլը դրեց հաջորդող ամեն ինչի ֆիզիկական հիմքը՝ կոպիտ քարե շինությունը վերածելով բարդ, ընկղմվող ճաշասենյակի միջավայրի:
Մինչև The БЫК-ը կարողանար դառնալ այն տաք, մթնոլորտային տարածքը, ինչպիսին այսօր է, այն սկսվել է որպես մերկ բետոնե կճեպ՝ հում, սառը և լի մարտահրավերներով: Շինարարության փուլը գործընթացի ամենադժվար մասերից մեկն էր: Բնական լույսի բացակայության, անհարթ հատակների և ցածր առաստաղների պատճառով տարածքը պահանջում էր ստեղծագործական կառուցվածքային լուծումներ և ուժեղ դիզայներական տեսլական: Պատեր են կառուցվել՝ ապագա նստատեղերը և անձնական տարածքները սահմանելու համար, որտեղ յուրաքանչյուր գիծ ուշադիր համապատասխանեցվել է սկզբնական ուրվագծերին և հատակագծին: Այս փուլը դրեց հաջորդող ամեն ինչի ֆիզիկական հիմքը՝ կոպիտ քարե շինությունը վերածելով բարդ, ընկղմվող ճաշասենյակի միջավայրի:
Ստեյքհաուսի դիզայնի նոր սերունդ
Futuris Architects-ի արտիստները մեծ ջանքեր են գործադրել The БЫК-ի ինտերիերի կոնցեպտի վրա՝ այն դարձնելով ոչ սովորական։ Նրանք ցանկանում էին առաջարկել ստեյքհաուսի փորձառություն՝ ժամանակակից պատմությամբ, միաժամանակ փոխանցելով The БЫК-ի փիլիսոփայությունը, որը ժողովրդավարական մսային փորձառություն է՝ մսային ուտեստներով, որոնք շատերը կարող են իրենց թույլ տալ։ Այսպիսով, ավանդական ստեյքհաուսների սպասվող կաշվե ծածկով, մշուշոտ լուսավորված մթնոլորտը պատճենելու փոխարեն, Futuris Architects-ը ընտրեց համարձակ նոր ուղղություն՝ միս պատրաստելու նախնադարյան, հուսալի գործընթացը՝ կրակ, հյուսվածք և փոխակերպում։
Մուտք գործելու պահից այս թեման շոշափելի է։ Ձեզ դիմավորում է ոչ միայն կարմիր լուսավորությունը, այլև դրա ստեղծած ջերմության զգացողությունը, ինչպես բուխարու մեջ ածուխների նուրբ փայլը։ Պատերը և մակերեսները պատրաստված են ջերմամշակված նյութերից, որոնք ընդօրինակում են այրված փայտի կամ այրված մետաղի հյուսվածքները՝ հարգանքի տուրք մատուցելով գրիլի վրա պատրաստելու արվեստին՝ առանց կլիշեների վրա հույս դնելու։ Մթնոլորտը հարուստ է, հում և շոշափելի՝ յուրաքանչյուր դյույմ նախատեսված է խոհանոցի էներգիան արտացոլելու համար։
Սա ժամանակակից ինտերիերի դիզայնն է իր ամենահետաքրքիր դրսևորմամբ։ Կահույքի կամ գունային պալիտրայի շուրջ դեկոր կառուցելու փոխարեն, Futuris Architects-ը կառուցել է գաղափարի շուրջ, ինչի արդյունքում ստեղծել է կենդանի զգացողություն ունեցող տարածք։
Futuris Architects-ի արտիստները մեծ ջանքեր են գործադրել The БЫК-ի ինտերիերի կոնցեպտի վրա՝ այն դարձնելով ոչ սովորական։ Նրանք ցանկանում էին առաջարկել ստեյքհաուսի փորձառություն՝ ժամանակակից պատմությամբ, միաժամանակ փոխանցելով The БЫК-ի փիլիսոփայությունը, որը ժողովրդավարական մսային փորձառություն է՝ մսային ուտեստներով, որոնք շատերը կարող են իրենց թույլ տալ։ Այսպիսով, ավանդական ստեյքհաուսների սպասվող կաշվե ծածկով, մշուշոտ լուսավորված մթնոլորտը պատճենելու փոխարեն, Futuris Architects-ը ընտրեց համարձակ նոր ուղղություն՝ միս պատրաստելու նախնադարյան, հուսալի գործընթացը՝ կրակ, հյուսվածք և փոխակերպում։
Մուտք գործելու պահից այս թեման շոշափելի է։ Ձեզ դիմավորում է ոչ միայն կարմիր լուսավորությունը, այլև դրա ստեղծած ջերմության զգացողությունը, ինչպես բուխարու մեջ ածուխների նուրբ փայլը։ Պատերը և մակերեսները պատրաստված են ջերմամշակված նյութերից, որոնք ընդօրինակում են այրված փայտի կամ այրված մետաղի հյուսվածքները՝ հարգանքի տուրք մատուցելով գրիլի վրա պատրաստելու արվեստին՝ առանց կլիշեների վրա հույս դնելու։ Մթնոլորտը հարուստ է, հում և շոշափելի՝ յուրաքանչյուր դյույմ նախատեսված է խոհանոցի էներգիան արտացոլելու համար։
Սա ժամանակակից ինտերիերի դիզայնն է իր ամենահետաքրքիր դրսևորմամբ։ Կահույքի կամ գունային պալիտրայի շուրջ դեկոր կառուցելու փոխարեն, Futuris Architects-ը կառուցել է գաղափարի շուրջ, ինչի արդյունքում ստեղծել է կենդանի զգացողություն ունեցող տարածք։
Տարածքի հաղթահարում, փորձի ստեղծում
Ճարտարապետության մեջ տեղանքը կարևոր է, քանի որ այն կարող է և՛ օգնել, և՛ խնդիրներ ստեղծել: The БЫК-ն ունի թեք հատակներ, անսովոր ցածր առաստաղներ և բնական լույսի հասանելիության բացակայություն՝ մի համադրություն, որը կվախեցներ դիզայներների մեծ մասին: Սակայն տարածքի դեմ պայքարելու փոխարեն, Futuris Architects-ը ընդունեց այն:
Նրանք ստեղծեցին առանձին գոտիներ՝ ռեստորանը բաժանելով չորս եզակի սենյակների, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն գեղագիտությունը, տրամադրությունը և դասավորությունը: Սա լուծեց տարածական մարտահրավերները և դրանք վերածեց ռեստորանի ուժեղ կողմերից մեկի: Յուրաքանչյուր սենյակ առաջարկում է ուշադիր մշակված փորձառություն՝ մուգ հյուսվածքներով և մեղմ կարմիրներով ավելի մտերիմ միջավայրից մինչև ավելի բաց, դինամիկ տարածք, որը ուժեղացնում է լույսն ու շարժումը:
Այս դիզայնի ռազմավարությունը մեծապես բարելավում է հաճախորդների փորձառությունը: Այն թույլ է տալիս ճաշողներին ընտրել իրենց երեկոյան մթնոլորտը՝ ինչ-որ բան՝ ոչ պաշտոնական և հարմարավետ կամ համարձակ և թատերական: Այն նաև թույլ է տալիս ռեստորանին հյուրընկալել ամեն ինչ՝ ռոմանտիկ ընթրիքներից մինչև աշխույժ հավաքույթներ՝ առանց խաթարելու յուրաքանչյուր տարածքի մթնոլորտը:
Ճարտարապետության մեջ տեղանքը կարևոր է, քանի որ այն կարող է և՛ օգնել, և՛ խնդիրներ ստեղծել: The БЫК-ն ունի թեք հատակներ, անսովոր ցածր առաստաղներ և բնական լույսի հասանելիության բացակայություն՝ մի համադրություն, որը կվախեցներ դիզայներների մեծ մասին: Սակայն տարածքի դեմ պայքարելու փոխարեն, Futuris Architects-ը ընդունեց այն:
Նրանք ստեղծեցին առանձին գոտիներ՝ ռեստորանը բաժանելով չորս եզակի սենյակների, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր ուրույն գեղագիտությունը, տրամադրությունը և դասավորությունը: Սա լուծեց տարածական մարտահրավերները և դրանք վերածեց ռեստորանի ուժեղ կողմերից մեկի: Յուրաքանչյուր սենյակ առաջարկում է ուշադիր մշակված փորձառություն՝ մուգ հյուսվածքներով և մեղմ կարմիրներով ավելի մտերիմ միջավայրից մինչև ավելի բաց, դինամիկ տարածք, որը ուժեղացնում է լույսն ու շարժումը:
Այս դիզայնի ռազմավարությունը մեծապես բարելավում է հաճախորդների փորձառությունը: Այն թույլ է տալիս ճաշողներին ընտրել իրենց երեկոյան մթնոլորտը՝ ինչ-որ բան՝ ոչ պաշտոնական և հարմարավետ կամ համարձակ և թատերական: Այն նաև թույլ է տալիս ռեստորանին հյուրընկալել ամեն ինչ՝ ռոմանտիկ ընթրիքներից մինչև աշխույժ հավաքույթներ՝ առանց խաթարելու յուրաքանչյուր տարածքի մթնոլորտը:
Որտեղ խոհանոցը հանդիպում է ճարտարապետությանը
The БЫК-ը հիմնադրվել է հստակ առաքելությամբ՝ համեղ միսը հասանելի դարձնել: Հիմնադիրն ասում է. «Մենք հաճախ լսում ենք, որ սթեյքը շքեղություն է: Մեզ համար սա առասպել է: Մենք հավատում ենք, որ համեղ միսը կարող է և պետք է հասանելի լինի բոլորի համար»: Այս ներառական մոտեցումը նուրբ ճաշատեսակներին արտացոլվում է դիզայնում:
Փոխանակ ստեղծելու մի տարածք, որը թվում է բացառիկ կամ անհասանելի, ռեստորանի ինտերիերը թվում է հիմնավորված, նրբագեղ, այո, բայց նաև հրավիրող: Կայուն նյութերի օգտագործումը՝ կայուն աղբյուրներից ստացված փայտից մինչև ցածր VOC մշակում, աջակցում է մատչելիության և պատասխանատվության այս տեսլականին: Տարածքը շքեղություն չի ճչում. այն բզզում է հանգիստ վստահությամբ:
Յուրաքանչյուր տարր ունի իր նպատակը: Նույնիսկ լուսավորությունը, որը հաճախ անտեսվում է շատ ռեստորանների ինտերիերներում, կարևոր դեր է խաղում: Այստեղ այն օգտագործվում է ոչ միայն լուսավորելու, այլև քանդակելու համար: Մեղմ կարմիր և ոսկեգույն գույները ձևավորում են մթնոլորտը՝ առանց ճնշելու զգայարանները: Սա առաջադեմ տեխնոլոգիաների մտածված օգտագործում է, որը բարձրացնում է տարածքի հուզական երանգը:
The БЫК-ը հիմնադրվել է հստակ առաքելությամբ՝ համեղ միսը հասանելի դարձնել: Հիմնադիրն ասում է. «Մենք հաճախ լսում ենք, որ սթեյքը շքեղություն է: Մեզ համար սա առասպել է: Մենք հավատում ենք, որ համեղ միսը կարող է և պետք է հասանելի լինի բոլորի համար»: Այս ներառական մոտեցումը նուրբ ճաշատեսակներին արտացոլվում է դիզայնում:
Փոխանակ ստեղծելու մի տարածք, որը թվում է բացառիկ կամ անհասանելի, ռեստորանի ինտերիերը թվում է հիմնավորված, նրբագեղ, այո, բայց նաև հրավիրող: Կայուն նյութերի օգտագործումը՝ կայուն աղբյուրներից ստացված փայտից մինչև ցածր VOC մշակում, աջակցում է մատչելիության և պատասխանատվության այս տեսլականին: Տարածքը շքեղություն չի ճչում. այն բզզում է հանգիստ վստահությամբ:
Յուրաքանչյուր տարր ունի իր նպատակը: Նույնիսկ լուսավորությունը, որը հաճախ անտեսվում է շատ ռեստորանների ինտերիերներում, կարևոր դեր է խաղում: Այստեղ այն օգտագործվում է ոչ միայն լուսավորելու, այլև քանդակելու համար: Մեղմ կարմիր և ոսկեգույն գույները ձևավորում են մթնոլորտը՝ առանց ճնշելու զգայարանները: Սա առաջադեմ տեխնոլոգիաների մտածված օգտագործում է, որը բարձրացնում է տարածքի հուզական երանգը:
Չորս հատված, մեկ տեսլական
Ռեստորանն ունի չորս հատված, որոնք պատահականորեն չեն տեղակայված։ Յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ իմաստը և նպատակը։
● «Մոխրագույն հատվածը» գրավում է այն պահը, երբ միսը դիպչում է կրակին։ Հարուստ հյուսվածքներով, խորը ստվերներով և կենտրոնացված լուսավորությամբ այն ստեղծում է մթնոլորտ մտերիմ զրույցների և հարուստ համերի համար։
● Վերափոխման գործընթացը ոգեշնչում է «Ծխի հատվածը». սառը երանգները, խառնված ջերմության նշույլների հետ, հիշեցնում են դանդաղ պատրաստված ուտեստների բարդությունը։
● «Կրակի լույսի սրահը» բացվում է շրջապատող լույսի, ապակե մակերեսների և փայլուն արտացոլանքների առջև, որոնք կատարյալ են շփվելու և տոնելու համար։
● Չորսից ամենահամարձակը՝ «Խարերի հատվածը» խաղում է հակադրությամբ և հզորությամբ։ Այն առանձնանում է սևացված ծածկույթով և քանդակային տարրերով, որոնք գովաբանում են խոհարարության հում վարպետությունը։
Չնայած յուրաքանչյուր տարածք յուրահատուկ է, ընդհանուր դիզայնը մնում է միասնական՝ միավորված վերափոխման և ջերմության կենտրոնական թեմաներով։ Հայեցակարգերի այս խելացի համադրությունը BULL-ը դարձնում է ավելին, քան պարզապես գեղեցիկ ձևավորված ռեստորան. այն տարածական փորձառություն է։
Ռեստորանն ունի չորս հատված, որոնք պատահականորեն չեն տեղակայված։ Յուրաքանչյուրն ունի իր հատուկ իմաստը և նպատակը։
● «Մոխրագույն հատվածը» գրավում է այն պահը, երբ միսը դիպչում է կրակին։ Հարուստ հյուսվածքներով, խորը ստվերներով և կենտրոնացված լուսավորությամբ այն ստեղծում է մթնոլորտ մտերիմ զրույցների և հարուստ համերի համար։
● Վերափոխման գործընթացը ոգեշնչում է «Ծխի հատվածը». սառը երանգները, խառնված ջերմության նշույլների հետ, հիշեցնում են դանդաղ պատրաստված ուտեստների բարդությունը։
● «Կրակի լույսի սրահը» բացվում է շրջապատող լույսի, ապակե մակերեսների և փայլուն արտացոլանքների առջև, որոնք կատարյալ են շփվելու և տոնելու համար։
● Չորսից ամենահամարձակը՝ «Խարերի հատվածը» խաղում է հակադրությամբ և հզորությամբ։ Այն առանձնանում է սևացված ծածկույթով և քանդակային տարրերով, որոնք գովաբանում են խոհարարության հում վարպետությունը։
Չնայած յուրաքանչյուր տարածք յուրահատուկ է, ընդհանուր դիզայնը մնում է միասնական՝ միավորված վերափոխման և ջերմության կենտրոնական թեմաներով։ Հայեցակարգերի այս խելացի համադրությունը BULL-ը դարձնում է ավելին, քան պարզապես գեղեցիկ ձևավորված ռեստորան. այն տարածական փորձառություն է։
- Սրճարաններ
Այլ նախագծեր
10/FOLD LEVEL 2
10/Fold
